La polvere di peperone dolce è un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato per arricchire una vasta gamma di piatti. È realizzata con peperoni dolci secchi e tritati finemente, che vengono poi macinati in una polvere fine e uniforme. La polvere di peperone dolce ha un sapore dolce, con un aroma delicato e invitante. È perfetta per arricchire salumi, sughi, carni, risotti e molto altro ancora. Inoltre, è un ingrediente essenziale in molte cucine sopratutto quella lucana. Questa polvere è un’ottima fonte di vitamine e minerali, in particolare di vitamina C e di antiossidanti. È anche un ingrediente a basso contenuto di calorie, il che la rende un’opzione salutare per chi è alla ricerca di un modo per arricchire i propri piatti senza compromettere la salute.
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'Nonostante gli anni passati a studiare lontani da casa, abbiamo sempre avuto premura nel continuare a mantenere un contatto diretto con la terra che ci ha cresciuti, che ci ha allevati. Così è iniziata a maturare in noi l’idea di unire la passione per la birra con la genuinità dei prodotti della Lucania. Dopo sperimentazioni, corsi di specializzazione, innumerevoli fiere e festival, abbiamo iniziato a dare forma alla prima linea produttiva di birre R-Esist. “Connubio tra birra e territorio”. Ma negli anni il progetto R-Esist si è delineato sempre più nella sua filosofia concreta, costruita intorno ai valori della tradizione, intraprendenza e innovazione.
Non basta credere in questi valori, bisogna coltivarli, ed è per questo che nasce l’idea della creazione dell‘Azienda Agricola, capace di supportare con le materie prime autoprodotte, oltre 80% della produzione di birra a marchio R-Esist tutelando i valori della genuinità e della sostenibilità. Ad oggi la nostra Azienda Agricola conta un’estensione di 7 ettari in cui coltiviamo 3 qualità di luppolo Chinook | Cascade | Comet. Inoltre abbiamo dedicato 2 ettari all’uliveto per la produzione dell’olio R-Eist e alla produzione del “Peperone di Senise”. La restante terra è dedicata alla coltura dei cereali per l’alimentazione degli animali dell’azienda con la volontà di destinarli presto alla produzione della birra. Attraverso nuove esperienze, coltivando nuove passioni si creano nuove intuizioni. È con l’incontro del mastro birraio e la cucina del mondo dello Chef Francesco Leone nasce l’idea di creare un laboratorio di sapori, Res Lab | Food & Beer.
La parola d’ordine è “Ricerca e Genuinità”, passando dalla birra alla cucina attraverso le ricchezze dei prodotti del territorio.' 
