Il miele come siamo abituati a gustarlo deriva dal favo, ossia un raggruppamento di celle esagonali di cera costruito dalle api per conservare miele e polline o per ospitare le loro larve. Quando si parla del miele in favo, quindi, ci si riferisce alla sua forma grezza e più pura, non soggetta ad alcun trattamento industriale o processo di lavorazione. L’estrazione di questo tipo di miele avviene semplicemente togliendo l’opercolo di cera che chiude le celle, conservando quindi tutti gli enzimi che, di solito, sono distrutti durante le fasi di riscaldamento e filtraggio usati per la produzione del miele commerciale. Il miele in favo è un vero toccasana per la salute: contenendo anche polline, propoli e pappa reale è una riserva importantissima di vitamine e antiossidanti, per non parlare delle straordinarie proprietà antimicrobiche e antibatteriche svolte da alcuni enzimi, come la glucosio ossidasi. Quanto alle proprietà organolettiche, rispetto alle tipologie di miele lavorate industrialmente, quello grezzo possiede una consistenza più strutturata e presenta un gusto più persistente e leggermente meno dolce. Motivo per cui è bene consumarne con parsimonia considerando che potrebbe rivelarsi piuttosto impegnativo affondare più di due cucchiai in una sola volta.
(le immagine sono puramente illustrative, la data di scadenza non corrisponde al prodotto che verrà spedito)
L’APE D’AGRI - Apicoltura di Rosana Pavel, è una piccola Azienda Apistica a conduzione familiare con sede a Marsicovetere (PZ) nel cuore della Val d'Agri inserita nel Parco Nazionale dell'Appennino Lucano Val d'Agri Lagonegrese.
La passione per le api, condivisa in famiglia, nasce da quando per hobby e per gioco, iniziammo con le prime arnie e con la voglia di fare di più.. tanto che da lì a poco si costituì l’azienda, trasformando la passione in lavoro.
La nostra produzione è quella classica dei prodotti di alveare. Polline, Miele di Acacia, Miele di Castagno e Miele Millefiori, quest’ultimo premiato dall’ Osservatorio Nazionale del Miele per la selezione dei migliori mieli di produzione Nazionale.
L' impegno è orientato al raggiungimento della massima qualità e genuinità di un prodotto che richiede, come prerequisiti, la salubrità dell'ambiente e il benessere delle api. I luoghi in cui operiamo con le nostre api sono oasi naturali lontane dai rumori del traffico e dagli inquinamenti moderni.
Con la passione e l’impegno che mettiamo noi, ma soprattutto le nostre api, cerchiamo di valorizzare ancor più i nostri prodotti ed il miele del territorio Lucano. La qualità del nostro prodotto ripaga gli sforzi volti alla produzione di un miele Italiano di eccellenza e qualità superiore.
Ringraziamo le nostre Api e Voi che ci avete scelto. 
