Chronos uve malvasia macerate – IGT vino bianco Ripanero

Il “Chronos” della cantina Ripanero è un bianco macerato ottenuto da uve malvasia bianca di Basilicata. La fermentazione prevede un contatto con le bucce di almeno 5 giorni e il successivo affinamento è svolto in acciaio. Un vino atipico e sorprendente, prodotto in sole 1500 bottiglie. Capace di affascinare già dal colore, vi conquisterà soprattutto in assaggio grazie alla spiccata acidità. Giallo paglierino luminoso dalle sfumature ambrate. Naso intenso, che esprime sensazioni di frutta secca, agrumi e mandorla dolce. In bocca è teso e verticale, di grande freschezza. Bianco fresco, ideale con i crudi di mare e con una tartare di salmone.

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