Si tratta di un tipo di cece a seme grosso, caratterizzato dalla bella forma piena, rotonda e rugosa. Grazie al suo apporto di grassi polinsaturi, contribuisce a controllare i valori del colesterolo. È una varietà particolarmente gustosa, perfetta in zuppe e minestre ma anche semplicemente condito con sale e olio, visto che, dopo la cottura, rimane integro, mantenendo intatta tutta la propria consistenza.
This is a coarse-seeded type of chickpea, characterized by its round and wrinkled shape. Thanks to its supply of polyunsaturated fats, it helps control cholesterol values. It is a particularly tasty variety, perfect in soups and stews but also simply seasoned with salt and oil, since it remains intact after cooking,retaining all its texture.
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