I fagioli Corona ( o Bianchi di Spagna ) sono legumi dai semi convessi e appiattititi, di grossa pezzatura e dal colore bianco intenso. Hanno una consistenza cremosa e un sapore delicato. Sono ottimi lessati e conditi semplicemente con sale, olio extra vergine di oliva, timo fresco, prezzemolo fresco e salvia fresca : un piatto delizioso ! (Tempi di ammollo 18 ore, cottura 2 ore. )
The Corona beans ( or Spanish Whites ) are legumes with convex and flattened seeds, large in size and deep white in color. They have a creamy texture and a delicate flavor. They are excellent boiled and seasoned simply with salt, extra virgin olive oil, fresh thyme, fresh parsley and fresh sage : a delicious dish ! (Soaking time 18 hours, cooking time 2 hours. )
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