Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo – ovoidale e dal tipico color tabacco, da cui il nome. Fagiolo, molto coltivato da sempre, con alto contenuto di fibra e altamente digeribile. in cucina si esalta molto bene nelle zuppe, da solo o con verdure, inoltre lo consigliamo insieme al brodo di cottura ed al pane raffermo, il tutto condito con olio extravergine di oliva per una antica e tradizionale ricetta lucana ” pani npussu cu fasuli” ( pane bagnato con fagioli).
This dwarf bean ecotype has round – ovoid seed and typical tobacco color, hence the name. This bean has always been very cultivated, and has high fiber content and it is highly digestible. In the kitchen it exalts very well in soups, alone or with vegetables, also we recommend it together with cooking broth and stale bread, all seasoned with extra virgin olive oil for an ancient and traditional Lucanian recipe ” pani npussu cu fasuli” (wet bread with beans).
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