I peperoni cruschi sono un ingrediente tradizionale della cucina Lucana. Questi peperoni sono secchi, bisogna friggerli in olio caldo.
I peperoni cruschi sono un ingrediente versatile e possono essere utilizzati per arricchire molti piatti, come insalate, antipasti, paste, carni e molto altro ancora. Possono anche essere mangiati da soli come snack, perché sono croccanti e saporiti.
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