Per gli amanti del vino, che siano grandi intenditori o semplici appassionati, probabilmente non c’è soddisfazione più bella di quella che riserva la scoperta di eccellenti etichette, prodotte da piccole e sconosciute realtà vitivinicole. Una piccola e poco conosciuta realtà è quella di Ripanero, cantina che si basa però su antiche e solide tradizioni, da cui prende vita il “sanZavino”. Un Rosso della Basilicata ottenuto da uve di aglianico lavorate in purezza, ma soprattutto un Rosso che vi stupirà per il suo rapporto qualità/prezzo. Intenso nei profumi, profondo al gusto, avvolgente e lungo nella persistenza: è un vino che coloro che amano l’Aglianico di certo non si lasceranno scappare! Veste il calice di un bel rosso rubino. Caldo, intenso e profondo il bouquet olfattivo percepito dal naso, composto soprattutto da note che richiamano il tamarindo, l’amarena matura e il pepe nero. Il sorso è potente e di buona struttura, austero e sorretto da una bella trama tannica, di buono spessore e di buona persistenza. Perfetto con le preparazioni a base di carne del menù di terra, è ottimo per essere abbinato all’agnello ai peperoni. (le immagine sono puramente illustrative, la data di scadenza non corrisponde al prodotto che verrà spedito)
Proviamo a essere piccoli, caparbi e onesti artigiani del vino, coltivando direttamente i nostri vigneti alle pendici del Vulture, nell'area Nord della Basilicata, nel rispetto dell'ambiente circostante e del valore del lavoro dell'uomo. I nostri vini sono tutti Aglianico del Vulture, con bassi livelli di solforosa e senza additivi chimici, così da rispettare al massimo la tipicità del vitigno.
Ispirati da questa logica, vinifichiamo separatamente le uve provenienti dai nostri tre diversi vigneti e sottoponiamo i vini a tre diversi metodi di maturazione:
botte grande di rovere di Slavonia per il Physis;
splendide e moderne anfore di terracotta per il Lògos;
classici serbatoi di acciaio per il Sanzavino. 
